Descrizione
Uve di Vermentino provenienti dai vigneti collinari del comune di Genzano e di Lanuvio, ridenti
cittadine ubicate sulle pendici dei Castelli Romani, in provincia di Roma. Uve raccolte a mano, pressate e pigiate, leggera macerazione in pressa, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata condotta da lieviti selezionati.
Il vino ottenuto viene fatto maturare in acciaio prima dell’imbottigliamento.
Giallo paglierino con riflessi giovanili verdi, ha un profumo caratteristico, con intense note fruttate e floreali. Secco, morbido, sapido, di giusto corpo, di alcolicità moderata, retrogusto
leggermente amarognolo caratteristico di quest’uva. Si raccomanda di servirlo fresco ad una temperatura 10-12°C e di consumarlo entro l’anno successivo la vendemmia. Vino a tutto pasto, ottimo per antipasti, accompagna con raffinatezza il pesce, gli arrosti bianchi, ed in genere
per tutti i piatti leggeri e delicati.
